![]() |
دختر ایرانهمه چی از همه جا |
![]() |
آرشیو مطالب |
![]() |
تماس با مدیریت وبلاگ |
![]() |
صفحه نخست |
![]() |
![]() پل ها رو شکستم
RSS طراح قالب |
امام علي (ع) فرمودند : " خردمند ترين مرد م ، با حيا ترين آنهاست ".
حـيا ، انقـباض نفــس از زشتيها و ترک آن به همين جهت ( زشت بودن ) است . ( مفردات الفاظ القران الکريم ، ص 270 ) حيا ، عــبارت اســت از انــقباض (گرفتگي ) و انزوا ( دوري گزيني ) از کار زشــت ، بـه حيا ، عبارت اســت از حصر نفــس و انفعال ( درماندگي ) آن در ارتکـاب حرام هاي شرعي و عـقلي و عرفي به جهت ترس از سرزنش و نکوهش مردم . ( جامع السعادات ، ج 3، ص46) حيا ، ملکه استواري است که نفس را به اداي حقوق و ترک قطع رحم و عاق والدين بر مي انگيزاند .
اسکار وایلد نمایشنامهای دارد به اسم اهمیت ارنست بودن. نام ارنست برای یکی از شخصیتهای این نمایش آنقدر مهم است که حاضر است فقط با شخصی به اسم ارنست ازدواج کند و در واقع، داشتن نام ارنست جزو یکی از مهمترین ملاکهای ازدواج قرار می گیرد. در جامعه امروز ما نیز با ملاکهای مشابهی مواجهیم و عناوین، مهمتر از شخصیت، طرز فکر و عقاید طرف مقابل محسوب می شوند. می توانید به لیست زیر، ارنستهای دیگری بیفزایید:
ارنستهای دختران:مادی: پسره مایه داره، باباش کارخونه داره، یه خونه شونصد متری دارن با استخر و جکوزی تو زعفرانیه ماکسیما ، رونیز یا .....علمی: طرف Phd داره، استاد دانشگاهه، دانشجوی شریف بوده، خیلی مخهمعنوی: اهل نمازه، دعای کمیل میره، به دخترای سرلخت(!) نگاه نمی کنه، عروسی نمیره، به همه به چشم خواهری نگاه می کنهاجتماعی: سیگار نمی کشه، عرق نمی خوره، خوشتیپه، بلند نمی خنده، دروغ نمی گه، دوست دختر نداشته!جغرافیایی: گرین کارت داره، ویزای شینگن داره، فرصت مطالعاتی می خواد بره کانادا، باباش آمریکاس، 6 ماه اینجان و 6 ماه خارج ولی بهم گفته اهل کاباره و دیسکو رفتن نیستنکات ویژه: چهار شونه اس...تو قویترین مردان ایران یک تراکتور خاموش رو هل میداده،ارنستهای پسران:مادی: دختره مایه داره، باباش کارخونه داره (دختر حاجی)، باباش مدیر عامله، خونه شونصد متری دارن با استخر و جکوزی تو زعفرانیه ماکسیما ، رونیز یا .....اجتماعی: هیکلش جنیفر لوپزیه، رفتارش مردونهاس، اند معرفته، خوشگله، کوله پشتی میندازه، دست فرمونش حرف ندارهعلمی: آشپزیش عالیه، تموم شعرهای مریم حیدرزاده رو حفظه، بلده رسیورو آپدیت کنه،معنوی: چادریه، آرایش نمی کنه، اهل خیابون نیست، دماغشو عمل نکرده، موهاشو رنگ نمی کنه، ابروهاشو هنوز برنداشته، دوست پسر نداشته، به غریبه ها دست نمی دهجغرافیایی: گرین کارت داره، ویزای شینگن داره، فرصت مطالعاتی می خواد بره کانادا، باباش آمریکاس، 6 ماه اینجان و 6 ماه خارج ولی بهم گفته اهل استخر و کنار دریا رفتن نیستنکات ویژه: بخاطر مسائل اخلاقی، از ذکر نکات ویژه مد نظر پسران معذورم!
شینتو : دین ژاپنی
ژاپنی ها معتقدند كه هفت خدا وجود دارد هفت خدای ژاپنی (شیتو)
بیشامنتن ، خدای رزمجویان و مجازات کنندهٔ بدکاران ایزاناگی و ایزانامی در حال خلق جهان
طبق اعتقاد شینتویی در این هنگام بود كه نیزه ایزاناكی به دریا ها فرو رفت و تكه بزرگی كف از دریا را كند و در هنگام برخاستن خاك آن به زمین ریخت و مجمع جزایر ژاپن را تشكیل داد
اماتراسو، ایزدبانوی خورشید در آئین شینتو طبق تعلیمات شینتویی نسل امپراطور ژاپن حاصل ازدواج اماتراسو (خدای خورشید) با ایزاناگی (خدای خالق) است و لذا تا قبل از جنگ جهانی دوم كسی اجازه نداشت به صورت امپراطور نگاه كند و نسل بقیه ژاپنی ها هم از نوادگان این ازدواج به وجود آمده تندیس ابیسو : خدای ماهیگیران ، بخت و اقبال خدای اب
خدای باد عروس و داماد ژاپنی
معبد شینتویی : در این معبد هفت خدای فوق ستایش میشوند
![]()
اى مهر تو بهترین علایق ----------------------------------------- جانها به زیارت تو شایق شاعر : حسان
یکی از بستگان امام صادق(ع) از آن حضرت بدگویی کرده بود.وقتی به آن حضرت خبر رسید،بدون آنکه عکس العمل شدیدی از خود نشان دهند،با آرامش برخاستند، وضو گرفتند و مشغول نماز شدند.
مورخین و جهانگردان اروپایی كه در دوران صفویه از ا یران دیدن كرده اند درباره چلوها، پلوها، ترشی ها و مرباها كه در ایران طبخ می گردیده است مطالب بسیار زیادی نوشته اند ولی هرگز راجع به چلوكباب حرفی به میان نیامده است.
بر اساس داستانی كه توسط دوستعلی خان معیرالممالك از نوادگان ناصرالدین شاه نقل شده است.حكایت از آن دارد كه ناصرالرین شاه ۸۷ همسر داشته است كه ۴ نفر از آنها رسمی بوده اند بقیه صیغه. هنگامیكه یك روز جمعه شاه قصد زیارت از حضرت عبدالعظیم در شهر ری داشته است. پیشخدمتهای او مجبور بودند روز پنجشنبه به آن منطقه بروند و در حدود۱۰۰۰ تا۲۰۰۰ كباب را بر اساس دستور شاه برای خود او و۱۰۰۰ همراه و خدمه و همسرانش آماده كنند و كبابها نیز می بایست همیشه همراه با سبزی خوردن و پیاز سرو می شده است. در تاریخ راجع به چلوكباب و تاثیر آن در سیاست نیز مطالبی یافت می شود. در سال ۱۳۲۴ هنگامیكه قیمت قند وارداتی از روسیه بالا رفت و علت آن نیز جنگ بین روسیه و ژاپن بوده است علاءالدوله ، هاشم قندی و اسماعیل خان را كه جزوء تجارقند بودند، قند را به ایران وارد می كردند و قیمت قند را بالا برده بودند احضار كرد و مشغول مذاكره با آنها شد ولی بعد از یكی صحبت علاءالدوله كه مسئول وقت تهران بود دستور داد تا آنها را شلاق بزنند هنگامیكه می خواستند آنها را شلاق بزنند پسر هاشم قندی پیش علاءالدوله آمد و خواست تا او را به جای پدرش شلاق بزنند و علاءالدوله دستور داد تا او را ۵۰۰ ضربه شلاق بزنند. وقتیكه موقع نهار خوردن فرا رسید علاءالدوله بلافاصله دستور توقف شلاق زدن را داد و به سه متهم گفت هنگام شلاق زدن باید شلاق بخورید و هنگام نهار باید نهار بخورید و الان چون چلوكباب حاضر است پس باید چلوكباب بخوریم و بعد از غذا بقیه شلاقها را باید بخورید. در دوره مشروطه نیز هنگامیكه یكی از مشروطه گرایان در تبریز مشقول سخنرانی بوده است یكی از افرادی كه چلوكبابی داشته است می پرسد مشروطه یعنی چه؟ سخنران می گوید مشروطه یعنی چلوكباب ارزان و سپس با دستش طول كباب را نشان می دهد و می گوید كبابی به این طول خواهد بود و سپس بازویش را نشان می دهد و قطر كباب هم به اندازه قطر بازوی من خواهد بود. قدیمی ترین چلوكبابی كه در تهران تاسیس شده است در حدود ۱۲۰ سال پیش بوده است. اعتمادالسلطنه در نوشته هایش را نقل می كند و می نویسد اولین چلوكبابی نامش نایب بوده است كه در بازار تهران قرار داشته است و شبیه رستورانهای اروپائیان غذا را بر روی میز سرو می كرده است: ولی اسناد دیگری نیز موجود می باشد كه اولین چلوكبابی در تبریز نزدیك مرز با قفقاز تاسیس شده بوده است. پیشخدمتهای رستوران نایب د رآن زمان برنج ها را به صورت هرم در بشقابها قرار می دادند و همراه آن تكه كره ای نیز سرو می شده است. پیشخدمتها یكی یكی برنجها را بر سر میزها می بردند و بلافاصله نفر بعدی كبابها را با سیخ در بشقابها قرار می داده است. در آن زمان هر نفر می توانسته هر چند تا مایل بوده است كباب بخورد و مبلغی كه از مشتریان گرفته می شده است یكسان بوده است و فرقی بین كسیكه یك سیخ كباب خورده و چهار یا پنج سیخ نبوده است. در سالهای اخیر نیز كباب برگ و كوبیده در سایز بزرگ كه بزركتر از اندازه استاندارد است تب زیادی پیدا كرده است كه چلوكباب پهلوانی جزوء اولین مكانهایی بود كه كبابهایش بزرگتر از اندازه عادی بوده است و می توان به عنوان بنیانگذار این نوع كبابها از آن نام برد. مالك یكی از معروفترین چلوكبابی های تهران كه نامش چلوكباب شمشیری بوده حاج حسن شمشیری نام دارد كه در قسمت شرقی سبزه میدان قرار داشت و در زمان رضاشاه تاسیس شده بود. بعدها این چلوكبابی به یك ساختمان ۴ طبقه منتقل شد كه طبقه اول آشپزخانه بود طبقه دوم مخصوص مغازه دارها و بازاریان و افراد مجرد و طبقه سوم و چهارم برای خانواده ها و مقامات در نظر گرفته شده بود. هر طبقه با آئینه های زیادی تزئین شده بود و خود آقای مشیری بر طبقات سوم و چهارم شخصا نظارت می كرد. از ساعت ۱۱ صبح بوی كباب و برنج كه در چلوكباب شمشیری پخته می شد فضای آن اطراف را پر می كرد و رهگذران را برای خوردن چلوكباب را مردد می كرد. چلوكبابی كه در شمشیری ارائه می شد شامل یك بشقاب برنج همراه با كره و دو عدد كباب بوده است. آقای شمشیری از یاران وفادار و حامیان صنعت ملی شدن نفت توسط دكتر مصدق بوده است و در این زمینه نیز در سال ۱۳۲۰ با پرداخت مبلغ یك ملیون ریال (كه مبلغ زیادی در آن زمان بوده است) جهت خرید اوراق قرفه و حمایت از ملی شدن صنعت نفت اقدام می كند . بعد از كودتای ۲۸ مرداد و دستگیر شدن مصدق توسط زاهدی شمشیری نیز دستگیر می شود و به جزیره خارك تبعید می شود. هم زندانی او در خارك كه نامش كریم كشاورز می باشد در خاطرات شخصی اش نوشته است كه شمشیری متعهد شده بود كه بهترین كباب كوبیده و برگ را به هم سلولهایش بدهد كه متاسفانه این شانس را نداشت به این گقته اش جامه عمل بپوشاند. درباره چلوكباب شمشیری و كبابهایش توسط بسیاری از نویسندگان و داستانویسان نوشته های زیادی به تحریر در آمده است و در این نوشته ها از چلوكباب شمشیری به عنوان یكی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین كباب در ایران نام برده شده است. در حال حاضر نیز بسیاری از چلوكبابی ها نام شمشیری را برای خود انتخاب می كنند كه تداعی كننده كسبیت بالای چلوكباب آنها می باشند. بسیاری از آنها نیز معتقد هستند كه آشپزشمشیری بوده اند اما در حقیقت خود آقای شمشیری در حدود ۳۰ سال پیش فوت كرده است و آشپز او نیز سن زیادی داشته است كه می تواند تا امروز مشغول كار باشد و شاید هم چون كسی اورا نمی شناسد از دنیا رفته باشد. تنها نكته ای كه ممكن است باشد این است كه افرادی كه در چلوكبابی های دیگر مشغول بكار شده اند و مدعی بوده اند كه آشپز چلوكبابی شمشیری می باشند. اعتمادالسلطنه وزیر انتشارات ناصرالدین شاه و رئیس دفتر مترجم در آن زمان برای پرداخت بهترین چلوكباب كه توسط چلوكبابی نایب ارائه می شد بین ۳ تا ۵ ریال آن زمان پرداخت كرده است. همچنین در سال ۱۲۹۵ عبداله بهرامی معاون اداره امنیه تهران (پلیس امروزی) بیشترین مبلغی كه برای هر وعده چلوكباب پرداخت می كرده است ۴ تا ۵ ریال بوده است. حدود سی سال قبل در سال ۱۳۲۰ روزنامه اطلاعات برای یك پرس چلوكباب مبلغ ۵ ریال دریافت می شده است كه شامل كباب برگ بزرگ، كره ۳۳۰ گرم برنج پیاز و نان می بوده است. در همان زمان چلوكباب كوبیده مبلغ ۴ ریال قیمت داشته است. در بین سالهای ۳۵-۱۳۳۰ یك كباب كوبیده ۵/۳ ریال در تهران قیمت داشته است ولی در شهرهای دیگر دو عدد كباب همراه با نان و كوجه فرنگی كباب شده كه شكیل یك پرس كامل را دارد ۸ ریال قیمت داشته است. اگر لیموناد یا نوشابه نیز همراه غذا صرف می شده است بین ۲ تا ۴ ریال نیز پرداخت می شده است. بنابراین با پرداخت ۱۰ تا ۱۲ ریال كاملترین غذا را یك فرد می توانست بخورد. در آن زمان بود كه از آب كباب برای خوشمزه كردن كبابها استفاده می شد و توسط چلوكبابی ها با بوی آب كباب كه بر روی زغال می ریختند مشتری های زیادی را گرسنه می كردند. در سال ۱۳۵۲ چلوكباب برگ همراه با كره و گوجه فرنگی كباب شده و پیاز و سماق مبلغ ۶۰ ریال بوده است و اغلب افرادی كه سركار بودند و منزل نمی توانستند بروند، چلوكباب می خوردند. دانشجویان كه درآمد بهتری داشتند معمولا جوجه كباب سفارش می دادند كه قیمت آن ۱۲۰ ریال بوده است. در آن زمان در چلوكبابی ها یك كاسه خیلی بزرگ قرار داشت كه در آن دوغ درست می كردند و همراه با كباب به مشتری داده می شد. یكی از مضوعاتی كه مدتها در بین مردم رایج بوده است در مورد چلوكباب این بوده كه اگر پسری كه به سن بلوغ نرسیده بوی كباب به مشامش می رسید او باید بلافاصله چلوكباب می خورد در غیر این صورت قدرت مردانگی اش را از دست می داد!!! بعد از پیروزی انقلاب اسلامی بسیاری از كبابی هایی دایر شد كه فقط كباب با نان می دادند و یك تنور دارند كه خودشان نان مورد نیاز را درست می كردند و كلمه نان داغ كباب داغ را بر روی تابلوهایشان نصب كرده اند. امروز قیمت یك پرس چلوكباب بین ۷۰۰۰ ریال تا ۴۰۰۰۰ ریال می باشد و كباب كوبیده ۲۵ ریالی بین ۴۵۰۰ تا ۱۵۰۰۰ ریال قیمت دارد. حقوق كارگر نیز بین ۲۵۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ ریال است. با اینكه چلوكباب غذای سنتی و محلی ایران است و زمانی همه از آن استفاده می كردند متاسفانه باید گفت كه یك غذای گرانقیمت به حساب می آید. ▪ معروفترین چلوكبابی هایی كه در تهران وجود دارند عبارتند از: نایب سعادت آباد، آبان، ولی عصر، خیابان وزراء ، شاطرعباس، مدائن، البرز، یاس(كه هر دو شعبه توسط برادران ناصری اداره می شود) رویال ونك، لوكس طلایی، آپادانا، اركیده، جوان و تبریز. بنابراین چلوكباب یكی از خوشمزه ترین و لذیذترین غذای ملی است كه در تمام دنیا معروف می شود و همه با لذت و ولع این غذا را می خورند. جواد فریفته آشپزمخصوص احمد شاه حدود ۸۰ سال پیش هنگامیكه مقیم پاریس شد اولین كسی بود كه چلوكباب را در خارج كشور ارائه كرد و نام چلوكبابی اش فریفته بود. همچنین احمد خان از ایرانیانی كه در آلمان زندگی می كرد، در زمان حكومت نازی رستورانی باز كرد و نامش را هیتلر گذاشت و افرادی كه هیتلر و نازی را قبول داشتند اجازه ورود به رستوران را داشتند. در شهر لس آنجلس آمریكا یك چلوكبابی به نام نایب می باشد كه اكثر ایرانیان مقیم آمریكا از مشتریان این چلوكبابی می باشند. و چلوكبابی دیگر پسودو(psceudo ) چلوكباب می باشد. هنگامیكه از مسئول آنجا سئوال شد چرا پسودوچلوكباب رااسم انتخاب كردید و چه معنی می دهد؟ گفت چلوكبابی كه در اینجا سرو می شود با برنج ایرانی است و از فیله تازه گوساله تهیه می شود. هنگامیكه با گوشت گوساله كباب درست می شود بهتر است نامش را استیك پلو بگذاریم تا چلوكباب. البته این غذا چیزی شبیه چلوكباب واقعی است ولی صددرصد چلوكباب نیست. امیدوارم اینك هنگامیكه چلوكبابی كه می خورید این غذای ایرانی را كه اكثریت مردم دنیا دوست دارند را با لذت تمام و غرور و افتخار میل كنند.
عنوان کتاب يکي از تهيه کنندگان برنامه هاي BBC است به نام «جسيکا ويليامز» (Jessica Williams). ويليامز در کتاب خود که مي توان آن را اطلس مسائل حاد اجتماعي جهان محسوب کرد، اطلاعاتي دقيق را با زبان ساده در اختيار مخاطبانش قرار مي دهد. اطلاعات ارائه شده در کتاب را تصاوير متنوعي نيز همراهي مي کند. کتاب خانم ويليامز به چند زبان ترجمه شده و ترجمه ترکي اين کتاب توسط روزنامه حريت ترکيه در تاريخ 28 سپتامبر 2007 به صورت بخشي مستقل روي وب سايت اين روزنامه قرار گرفته است. ترجمه حاضر از روي ترجمه ترکي انجام شده.
نمایشگاه آثار هنرهای تجسمی دانشجویان گروه گرافیک با موضوعات آزاد و مرتبط با مبانی هنرهای تجسمی از تاریخ 12 الی 17 آبانماه به مدت یک هفته در نمایشگاه دانشکده شریعتی، برگزار شده است.
قیصر امین پور دیشب به علت عارضه قلبی به اورژانس بیمارستان دی منتقل شد اما تلاش پزشکان برای مداوای وی بی نتیجه ماند و نهایتا این شاعرانقلابی اوایل بامداد امروزدار فانی را وداع گفت.
این شاعر متعهد در سال 1367 سردبیر مجله سروش نوجوان شدو از همان سال تاکنون در دانشگاه الزهرا و دانشگاه تهران به تدریس اشتغال داشت . در سال 1382 نیز به عنوان عضو فرهنگستان ادب و زبان فارسی انتخاب شد. امین پورنخستین مجموعه شعرش را با عنوان " تنفس صبح " در سال 63 منتشر کرد و در این سال دومین مجموعه شعرخود را با عنوان "در کوچه آفتاب" در قطع پالتویى به بازار فرستاد. شادروان امین پور در سال 1365 "منظومه ظهر روز دهم" را به بازار عرضه کرد . وی در این منظومه 28 صفحهاى ظهر عاشورا، غوغاى کربلا و تنهایى عشق را به عنوان جوهره سروده بلندش در نظر گرفت ودر سال 69 برگزیده دو دفتر تنفس صبح و در کوچه آفتاب با عنوان " گزیده دو دفتر شعر " از وى منتشر شد .در اواسط دهه هفتاد دومین دفتر از اشعار امین پور با عنوان " آینه هاى ناگهان 2 " منتشر شد که حاوى اشعارى است که بعدها در کتابهاى درسى به عنوان نمونه هایى ازشعرهاى وی به نسل انقلاب معرفی شد.
بدون استخاره براي سخنراني به هيچ مجلسي نمي رود. با کسي رو دربايستي ندارد و رک و پوست کنده حرفش را مي زند. اهل کاشان است و شيرين سخن و البته کثير السفر. خودش مي گويد رئيس بي سوادها، بي نمازها و بي زکات هاي کشور است.اخيرا هم به پاس بيست و هفت سال تبليغ معارف قرآني مورد تجليل قرار گرفت . شايد امروز تصوير حاج محسن قرائتي با محاسن کم و بيش سفيد شده و پاي تخته سپاه درحال تدريس درسهايي از قرآن در ذهنتان باشد اما عکس زير جواني آقاي قرائتي است سال ۶۲ در آبادان
يک خاطره از آقاي قرائتي : |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||